nấu ăn
+ Chào mừng bạn đến với Trang thông tin điện tử Đoàn TNCS Hồ Chí Minh huyện U Minh Thượng tỉnh Kiên Giang.                     + Nhiệt liệt Chào mừng kỷ niệm 76 năm Ngày Cách mạng Tháng tám và Quốc khánh 02/9 (1945 - 2021)                     + Tuổi trẻ huyện U Minh Thượng Tiên phong - Gương mẫu - Đoàn kết - Sáng tạo - Phát triển                     
05:01 EST Thứ ba, 18/01/2022

TIN MỚI NHẤT

Đoàn viên xã Minh Thuận tham gia sửa chữa cầu nông thôn

Xã Minh Thuận đang phấn đấu đạt các tiêu chí xã nông thôn mới vào năm 2023. Để góp phần tham gia xây dựng nông thôn mới, đoàn viên thanh niên xã tích cực tham gia thực hiện các công trình, phần việc, trong đó nổi bật là các hoạt động xây dựng và sửa chữa cầu, lộ nông thôn.

 
/uploads/news/2021_11/a.jpg

Tập huấn công tác phòng, chống ma túy và các kỹ năng cơ bản về công tác xã hội cho thanh niên

Sáng ngày 22/10/2021, tại Hội trường Chi cục Thuế, Ban Thường vụ huyện Đoàn U Minh Thượng phối hợp với Phòng Cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy, Công an tỉnh Kiên Giang tổ chức hội nghị tuyên truyền tác hại của ma túy và tệ nạn xã hội cho đoàn viên, thanh thiếu niên

 
/uploads/news/2021_10/z2869824192154_358ee44bc97bebee4814a39ebf42813c-copy.jpg

Định hướng tư vấn nghề nghiệp, giới thiệu việc làm cho thanh niên

Năm 2021, do tình hình dịch Covid-19 đã ảnh hưởng đến nhiều hoạt động của Đoàn, tuy nhiên với sự cố gắng khắc phục khó khăn, các cấp bộ Đoàn trên địa bàn huyện đã triển khai nhiều giải pháp linh hoạt, sáng tạo nhằm nâng cao chất lượng các hoạt động tư vấn hướng nghiệp, việc làm, đào tạo nghề và giới thiệu việc làm cho thanh niên.

 
/uploads/news/2021_10/z2865093638677_6ec2bafb1d25c128e501d3097d350ecd.jpg

Tập huấn công tác đoàn kết tập hợp thanh niên dân tộc, thanh niên tôn giáo

Sáng ngày 21-9-2021, tại Hội trường Chi cục thuế, Ban Thường vụ Huyện đoàn U Minh Thượng tổ chức tập huấn công tác đoàn kết tập hợp thanh niên dân tộc, thanh niên tôn giáo cho 56 cán bộ, đoàn viên, hội viên trên địa bàn huyện.

 
/uploads/news/2021_10/z2864093557433_4499ba7e83353ec9660c90420b8b99ef-copy.jpg

UBKT Huyện đoàn tổ chức kiểm tra chuyên đề

Đánh giá thực trạng công tác triển khai chương trình rèn luyện đoàn viên theo hướng dẫn số hướng dẫn số 09-KH/TĐTN ngày 24/7/2018 của Ban Chấp hành tỉnh Đoàn Kiên Giang về việc thực hiện chương trình rèn luyện đoàn viên giai đoạn 2018 – 2022 và quy trình giới thiệu đoàn viên ưu tú cho Đảng theo Hướng dẫn số 20-HDLT/BTC-HĐ ngày 23/8/2018 giữa BTV Huyện đoàn và Ban Tổ chức Huyện ủy về Quy trình phát triển đảng viên trong lực lượng đoàn viên huyện U Minh Thượng, UBKT Huyện đoàn đã tổ chức kiêm tra 100% cơ sở Đoàn trực thuộc.

 
/themes/default/images/news/noimg-ns1.jpg

Năm 2021, 11/11 Đoàn cơ sở được công nhận "Đoàn cơ sở 3 chủ động"

Ngày 18/10/2021, tại hội trường Khối dân vận Huyện ủy, BTV Huyện đoàn tổ chức đánh giá Đoàn cơ sở "3 chủ động " năm 2021 đối với các Đoàn cơ sở trực thuộc.

 
/uploads/news/2021_10/z2858143270168_704843a7bb07efd71bb055f47f45bfe5.jpg

TUYÊN TRUYỀN NÂNG CAO NHẬN THỨC CỦA THANH NIÊN VỀ HỘI NHẬP QUỐC TẾ VÀ THÔNG TIN TÌNH HÌNH BIỂN ĐẢO ĐÉN THANH NIÊN

Nhằm nâng cao hiệu quả công tác thông tin đối ngoại trong quá trình hội nhập quốc tế, tuyên truyền, phổ biến, giáo dục, nâng cao nhận thức trong ĐVTN đối ngoại và tình hình biển đảo đến thanh niên, qua đó góp phần hạn chế những tác động tiêu cực từ các thông tin sai sự thật về tình hình biển đảo, biên giới, dịch bệnh Covid-19 …

 
/uploads/news/2021_10/z2859215891354_d7c9e3a432071371744c90fdd3c91acc-copy.jpg
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

1 Câu lạc bộ, Đội, Nhóm

1 Học tập và làm theo Bác

1 Nghiệp vụ công tác thanh niên

1 Thống kê

Đang truy cậpĐang truy cập : 12


Hôm nayHôm nay : 1759

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 48132

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 7435110

1 Liên kết Website




Trang nhất » Giới thiệu » Huyện U Minh Thượng

Bánh Xèo U Minh Thượng

Thứ sáu - 01/02/2013 01:05

Bánh Xèo U Minh Thượng


Nhiều người trong số chúng ta đã từng thưởng thức qua hương vị của bánh xèo, nhưng ít ai biết được bánh xèo ở vùng đất U Minh Thượng được làm như thế nào và nó có những gì đặc biệt hơn so với bánh xèo ở những nơi khác.
 
Bánh xèo ở U Minh Thượng rất khác biệt so với các nơi khác. Từ  việc lựa chọn nguồn nguyên liệu để chế biến cho đến cách thưởng thức của cư dân ở đây. Trước tiên, là việc chọn loại gạo thơm ngon đem ngâm vào nước qua đêm thì người thợ bắt đầu cho vào cối đá để xay nhuyễn ra thành bột. Bột được trộm với củ nghệ để tạo màu, đồng thời cho thêm nước cốt dừa khô để tăng thêm chất béo. Sau khi hoàn thành công đoạn làm bột, người thợ bắt đầu tìm nguyên liệu để làm nhân bánh xèo
Nhân bánh xèo ở vùng đất U Minh Thượng cũng rất đặc biệt. Vì nó được làm bằng củ khóm và thịt chuột cống nhum. Khóm và chuột là thứ thực phẩm có sẵn ở địa phương. Đây cũng là nét chế biết rất độc đáo, ẩn chứa phong cách của người dân U Minh Thượng, những người mà tổ tiên của họ đã tiên phong đi khai mở vùng đất phương Nam.
Điều thú vị ở đây là chuột cống nhum thì lại thích ăn củ khóm và sinh sống trong rẫy khóm. Do vậy mà nó cũng trở thành nguồn thực phẩm chính để làm ra nhân bánh xèo. Đó là hương vị  rất đặc trưng của bánh xèo U Minh Thượng mà ở những nơi khác không có. Hơn nữa, U Minh Thượng là xứ sở của rẫy khóm, nơi sinh sản và trú ngụ lý tưởng của loài chuột cống nhum
Rau rừng ở đất rừng U Minh Thượng thì rất phong phú và đa dạng, vì thế bánh xèo ở đây  luôn được thưởng thức kèm theo với các loại rau rừng sẵn có trên quê hương. Như rau tàu bay, tâm thất, lá cắt lồi, lá cách, lá dong nem, cải trời cho đến các đọt non của cây xọp, cây xoài, cây cóc, cây chùm giuộc .v.v... Những loại rau rừng này đã góp phần tăng thêm sức hấp dẫn của hương vị bánh xèo và tính cách thôn dã trên vùng đất U Minh Thượng .
Việc lựa chọn vị trí để thưởng thức  bánh xèo ở U Minh Thượng cũng khác hơn những nơi khác. Phụ nữ và trẻ em được bố trí ngồi ăn ở khu vực mà các chị, các mẹ đang đổ bánh. Bởi ngồi vào vị trí như thế này sẽ giúp cho các chị, các mẹ thuận tiện trong việc luân phiên nhau đổ bánh. Còn các em nhỏ thì rất thích thú được nhìn các chị, các mẹ qua bếp lửa bập bùng với tiếng lèo xèo trên chảo cùng với hương thơm ngon của bánh xèo lan tỏa theo làn khói. Đây cũng là cách thưởng thức bánh xèo rất độc đáo của cư dân vùng U Minh Thượng mà bây giờ ít mấy khi chúng ta bắt gặp.
Còn thanh niên, phụ lão thì ngồi ăn ở một nơi khác dưới bóng cây hoặc mái hiên nhà. Họ vừa ăn, vừa nhâm nhi vài ba ly rượu đế để tạo nên sự hưng phấn qua tiếng đàn, tiếng  hát. Đây là nét đẹp văn hóa trong ẩm thực ở vùng đất U Minh Thượng.
Ngày nay, với sự sáng tạo của các tay đầu bếp và sự phát triển của nhiều loại thực phẩm nên bánh xèo U Minh Thượng dần dần biến đổi theo. Đó là sự luyến tiếc cho một địa danh vốn nổi tiếng với hương vị bánh xèo U Minh Thượng.
                                                                                                                     (Nguyễn Đông)
 

Tác giả bài viết: sưu tầm

Nguồn tin: ktskiengiang.com

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

1 Tuyên truyền - Giáo dục


1 Tài liệu sinh hoạt Đoàn

 

1 Hỗ trợ trực tuyến

Hotline
Quản trị viên

NameTô Yến Vi


NameBùi Văn Ni
Phone01255070414
Phone

1
1